后臀尖

热量:336大卡/100克

分类:后臀尖 臀尖

适宜人群:一般人都可食用。

禁忌人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

后臀尖的介绍

臀尖为紧贴坐臀上的肉,浅红色,肉质细嫩,吃水性强,是猪身上食用价值很高的部分。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

后臀尖的营养成分(营养素含量/每100克)

硒(微克) 2.94 钠(毫克) 57.5
磷(毫克) 130 钾(毫克) 178
锰(毫克) 铜(毫克) 0.13
锌(毫克) 0.84 铁(毫克) 1
钙(毫克) 5 镁(毫克) 12
胆固醇(毫克) 87 烟酸(毫克) 2.8
核黄素(毫克) 硫胺素(毫克) 0.26
胡罗卜素(微克) 维生素E(毫克) 0.95
维生素C(毫克) 维生素A(微克) 16
纤维素(克) 蛋白质(克) 14.60
脂肪(克) 30.8 碳水化合物(克) 0.90
热量(大卡) 336.00 营养素 含量(每100克)
       

后臀尖的功效与作用

补肾养血、滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

如何挑选后臀尖

上好的后臀尖肉要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,用手轻轻按压一下能够很快的复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。

后臀尖的储存方法

新鲜的后臀尖肉不宜长时间保存,最好一天内食完,如果需要长时间保存,可把后臀尖肉切成片、丝或块,加上少许绍酒调拌均匀,分别用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。食用时可根据菜肴的要求,取出后臀尖肉,自然解冻后即可烹调菜肴。