鮸鱼

别名:鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼

热量:380大卡/100克

分类:鮸鱼

适宜人群:一般人都可以食用。

鮸鱼的介绍

鮸鱼(音 miǎn)即为米鱼。形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声,性凶猛。

鮸鱼的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 锰(毫克) 0.08
铜(毫克) 0.05 硒(毫克) 53.90
锌(毫克) 0.85 铁(毫克) 1.12
镁(毫克) 21.00 钠(毫克) 58.10
热量(100克) 380.00    

鮸鱼的功效与作用

米鱼性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。

如何挑选鮸鱼

鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

鮸鱼的储存方法

去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。