鸭心

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热量:143大卡/100克

分类:鸭心

适宜人群:一般人都均可食用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

禁忌人群:对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

鸭心的介绍

鸭心,鸭杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。

鸭心的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 100% 水分(克) 74.5
能量(千卡) 143 蛋白质(克) 12.8
脂肪(克) 8.9 碳水化合物(克) 2.9
不溶性纤维(克) 胆固醇(毫克) 120
灰分(克) 0.9 维生素A(微克RE) 24
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克) 24
硫胺素(毫克) 0.14 核黄素(毫克) 0.87
尼克酸(毫克) 8 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.81 钙(毫克) 20
磷(毫克) 188 钾(毫克) 233
钠(毫克) 86.2 镁(毫克) 18
铁(毫克) 5 锌(毫克) 1.38
硒(微克) 15.3 铜(毫克) 0.37
锰(毫克) 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

鸭心的功效与作用

鸭心的营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效,适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜,可用来卤水、油炸或爆炒,尤其做成麻辣鸡心后,不但味道鲜美,而且麻辣味浓,口感也十分鲜嫩。

鸭心的营养价值

鸭心的营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效,适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜,可用来卤水、油炸或爆炒,尤其做成麻辣鸡心后,不但味道鲜美,而且麻辣味浓,口感也十分鲜嫩。

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