老抽

热量:129大卡/100克

分类:香辛料老抽

适宜人群:一般人群均可食用

禁忌人群:血管疾病或者是肠胃道疾病的人少食老抽。

老抽的基本介绍

老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

老抽营养价值

作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。

老抽的营养信息

  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)129.00
  • 碳水化合物(克) >23.80
  • 脂肪(克) >0.30
  • 蛋白质(克)>7.90

老抽适用人群

一般人群均可食用

如何挑选老抽

辨别生抽和老抽

看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。

尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。

老抽储存方法

避光阴凉处