花蟹

热量:95大卡/100克

分类:花蟹

适宜人群:适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

花蟹的介绍

头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面具粗糙的颗粒,雌性的颗粒较雄性显著;前额具4齿,中间1对额齿较短小,成体的较尖锐,幼体的较圆钝;前侧缘具9尖齿,末齿比前面各齿大得多,向两侧突出。螯脚左右大小不同,瘦长,雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍,表面具花纹。

花蟹的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 硒(微克) 82.65
钠(毫克) 260.00 磷(毫克) 142.00
钾(毫克) 232.00 锰(毫克) 0.18
铜(毫克) 1.67 锌(毫克) 3.32
铁(毫克) 1.60 钙(毫克) 208.00
镁(毫克) 47.00 胆固醇(毫克) 125.00
烟酸(毫克) 2.50 核黄素(毫克) 0.10
硫胺素(毫克) 0.01 胡罗卜素(微克)
维生素E(毫克) 2.99 维生素C(毫克)
维生素A(微克) 30.00 蛋白质(克) 13.80
脂肪(克) 2.30 碳水化合物(克) 4.70
热量(大卡) 95.00
       

花蟹的功效与作用

性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

如何挑选花蟹

必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声

花蟹的储存方法

先煮后冻。冰箱能保鲜,其原理就在于降低细菌活性,而不是完全的杀灭细菌。海蟹最好是不要吃死的,因为海鲜体内大多含有大量微生物,死过久的海鲜体内微生物会大量滋生。先煮吧,先杀灭微生物再冻起来。当然,这样做鲜味会明显降低。