别名:蔗糖

热量:389大卡/100克

分类:

适宜人群:一般人均可食用

禁忌人群:糖尿病患者不宜多食,儿童不宜多食,宜出现蛀牙。

蔗糖营养分析

可用来制作甜料:茶、咖啡、药水、药丸等 ;汽水 ;糖果; 饼干; 糕点; 腊味; 调味料; 货物、商品、期货等。

蔗糖补充信息

1. 蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

2. 蔗糖光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。

3. 蔗糖在人体消息化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖,经过小肠吸收。

4. 蔗糖被认为会导致某些健康问题,其中最常见是蛀牙,这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸,从而侵蚀牙齿的珐琅质。

5. 蔗糖有高热量,摄取过量容易引起肥胖。

蔗糖适合人群

一般人均可食用,糖尿病患者不宜多食,儿童不宜多食,宜出现蛀牙。