白灵菇

别名:阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏蘑菇、翅鲍菇、白阿魏菇

热量:39.49大卡/100克

分类:菌藻类白灵菇

适宜人群:一般人皆可食用,尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

白灵菇的介绍

白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

白灵菇的营养成分(营养素含量/每100克)

钾(毫克) 258.00 磷(毫克) 86.00
纤维素(克) 0.46 蛋白质(克) 2.84
脂肪(克) 2.81 碳水化合物(克) 1.13
热量(大卡) 39.49 营养素 含量(每100克)
锌(毫克) 0.61 铁(毫克) 1.00
钙(毫克) 5.00 镁(毫克) 14.00
烟酸(毫克) 0.00
       

白灵菇的功效与作用

私家菜 补虚养身调理 营养不良调理

白灵菇的营养价值

白灵菇(白灵芝),灵芝娇体,体肉细嫩,洁白无暇,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法,如炒、涮(火锅)、煎、炸、炖、煲、扒等任君选择。

白灵菇的做法

1.白灵菇以温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。

2.猪排骨洗净后切成小块。

3.将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中,加水适量,用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。