赤贝

别名:牡蛎、贻贝、蛤、蛏

热量:61大卡/100克

分类:赤贝

适宜人群:一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

赤贝的介绍

赤贝.又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。贝壳大而坚厚,左右两壳相等,呈斜卵圆形,极膨胀。壳顶膨胀突出,放射肋宽,平滑无明显结节.约42―48条,以43条者为多。壳面白色,被少量棕色绒毛;壳内面白色,铰合部直,铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海,生活在3~5m水探的软泥或泥沙质海底。足丝强韧,多附着在石砾或死贝壳上。无水管,潜居后仅后端部分露出海底。魁谢为冷水性贝类,生活水温为5~25℃,肉味鲜美.富含营养,宜鲜食。  

赤贝的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 34% 水分(克) 84.9
能量(千卡) 61 蛋白质(克) 13.9
脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克)
胆固醇(毫克) 144 灰分(克) 1.5
维生素A(微克RE) 胡萝卜素(微克)
视黄醇(微克) 硫胺素(毫克)
核黄素(毫克) 0.1 尼克酸(毫克) 0.2
维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 13.22
钙(毫克) 35 磷(毫克) 118
钾(毫克) 153 钠(毫克) 266.1
镁(毫克) 45 铁(毫克) 4.8
锌(毫克) 11.58 硒(微克) 59.97
铜(毫克) 0.4 锰(毫克) 0.6
酒精(毫升)% 酒精(克)
不溶性纤维(克)
       

赤贝的功效与作用

降胆固醇,降血脂

赤贝的营养价值

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。