河蚌

别名:河歪、河蛤蜊、鸟贝

热量:54大卡/100克

分类:河蚌

适宜人群:一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎,胆 石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

河蚌的介绍

河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。

河蚌的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 43% 水分(克) 85.3
能量(千卡) 54 蛋白质(克) 10.9
脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 0.7
不溶性纤维(克) 胆固醇(毫克) 103
灰分(克) 2.3 维生素A(微克RE) 243
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克) 243
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.18
尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 1.36 钙(毫克) 248
磷(毫克) 305 钾(毫克) 17
钠(毫克) 17.4 镁(毫克) 16
铁(毫克) 26.6 锌(毫克) 6.23
硒(微克) 20.24 铜(毫克) 0.11
锰(毫克) 59.61 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

河蚌的功效与作用

1.明目:富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

2.解酒:河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

3.清热:河蚌能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4.壮骨:河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

5.提高免疫力:河蚌富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

河蚌的营养价值

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

3.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。