贻贝

别名:贻贝、壳菜、海虹

热量:355大卡/100克

分类:贻贝

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者,高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者,肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者,患有瘿瘤(甲状腺肿)、疝瘕者。

贻贝的介绍

淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。

海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物,壳青黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。

由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

贻贝的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 355.00
碳水化合物(克) 20.10 脂肪(克) 9.30
蛋白质(克) 47.80 纤维素(克)
维生素A(微克) 36.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 7.35 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.04 核黄素(毫克) 0.32
烟酸(毫克) 4.30 胆固醇(毫克) 493.00
镁(毫克) 169.00 钙(毫克) 157.00
铁(毫克) 12.50 锌(毫克) 6.71
铜(毫克) 0.73 锰(毫克) 1.27
钾(毫克) 264.00 磷(毫克) 454.00
钠(毫克) 779.00 硒(微克) 120.47
       

贻贝的功效与作用

归肝、肾经。补肝肾,益精血,消瘿瘤。治虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,疝瘕。

贻贝的营养价值

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。咸,温。