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懒人版糖醋排骨
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xiaoyubao  原创于:2017-09-05

豆豉鲮鱼炒茄子这菜说起来很简单了,但是大家都知道茄子很爱吃油,为了炒茄子少吸些油,我们可先圆茄子切成细条后放入微波炉中打至半熟,这样再炒就不怎么会吸油了。

鲮鱼罐头里面的油也很多,用它那炒茄子就一定不浪费了。用不了几分钟,鱼肉咸香,豉香浓郁,茄子软糯整合在一起的美味就上桌了,茄子吸收了豆豉鲮鱼浓郁的香味后,显得格外惹味,美味原来就是这么简单!

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆豉鲮鱼 半罐 圆茄子 1个

辅料

蒜末 1小蝶 生抽 1勺
适量 适量

豆豉鲮鱼炒茄子的做法步骤(图解)

1准备好原材料豆豉鲮鱼罐头一盒,茄子两条
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第1步
2 圆茄子切成细长条,放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上4分钟
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第2步
3 热锅放入罐头里面的油,放入蒜末爆香
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第3步
4 再放入豆豉鲮鱼进去翻炒
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第4步
5 翻炒几下后加入打好的茄子条进去翻炒
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第5步
6 翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第6步
7 再加入少许盐调味
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第7步
8 翻炒均匀后盛入碗中,表面撒上小葱末
豆豉鲮鱼炒茄子的做法第8步

小贴士:

1、为了茄子少吸油,可以将其放入保鲜盒中高火打到六成熟;

2、鲮鱼罐头的油来煸炒茄子条更香;

3、加入少许生抽上色,盐调味。

分类:家常菜
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