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懒人版糖醋排骨
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meishi520  原创于:2017-08-25

妈妈很喜欢的一道鱼汤。水潺鱼(龙头鱼)汤有很好的降血压的作用,所以比较适合中老年人作为食疗养生汤。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

水潺 1000克    

辅料

少许 白糖 少许
酱油 少许 料酒 少许
白胡椒粉 少许 少许
少许 大蒜 少许

水潺鱼汤的做法步骤(图解)

1先秀下原材料
水潺鱼汤的做法第1步
2 锅中加很少量的油,油少,汤才清。
水潺鱼汤的做法第2步
3 加入葱姜蒜爆香
水潺鱼汤的做法第3步
4 香味出来后,开大火,然后倒入料酒,利用高温,烹香料酒,然后倒入水。
水潺鱼汤的做法第4步
5 像这样。在汤里加入盐,白糖,酱油
水潺鱼汤的做法第5步
6 水滚之后下鱼
水潺鱼汤的做法第6步
7 注意,下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度,鱼很不耐煮。
水潺鱼汤的做法第7步
8 水又滚了。鱼快熟了。
水潺鱼汤的做法第8步
9 出锅前加入葱花,再倒一次料酒和少量明油,汤就完成了
水潺鱼汤的做法第9步
10 完成
水潺鱼汤的做法第10步

小贴士:

这种鱼虽然很可怕,但味道鲜美,要注意的是这种鱼鱼肉很不耐煮。

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